קולינריה מקומית בגבעת המבתר: איך לשמור על קיימות תוך הנאה מהטעמים
גבעת המבתר, הממוקמת במרחק נגיעה מירושלים, מציעה שילוב ייחודי של תרבות, היסטוריה וטעמים מקומיים. האזור מתאפיין בשדות פורחים, חקלאות מקומית ומסעדות המציעות מנות המבוססות על חומרי גלם מהסביבה. הקולינריה המקומית כאן לא רק משקפת את המסורת והמורשת, אלא גם מתמקדת בשמירה על קיימות.